据相关机构调查，包括各类谷物在内，脂肪是食物中含热量最高的，而蔬菜水果除了少数高糖的品种外热量相对较低。
那么，一根玉米到底含有多少热量呢？我们在这里要特别说明，一根玉米究竟是本文中对于各类粮食热量的一个具体值，还是玉米这种粮食的代表，我们就以后者为准。
一根去壳后的玉米，大概含有30-40卡的热量，这个热量值对于一个成年人来说微不足道。那么玉米粒又如何呢？单独的玉米粒的热量，相对其他谷物并不算很高，每100克约含100卡热量，甚至比米饭、面条等相对低些。
尽管热量不高，但是玉米作为人们日常饮食中的谷类食材，却有很高的食用率。根据专家介绍，玉米中蛋白质、膳食纤维都含量较高，但缺少不可或缺的氨基酸赖氨酸和色氨酸，同时玉米中维生素也较少，所以饮食时应该考虑其营养平衡问题。
