刀鱼是夏季家庭餐桌上的一道美味佳肴，也是海洋中的一种珍贵食材。今天，我们就来分享一下家庭美食：刀鱼的做法，感受一下那清新透鲜的口感。
1. 准备好所需的食材：新鲜的刀鱼、生姜、大葱、蒜、红椒以及调味料。
2. 将刀鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，用食盐搓揉后再清水冲洗几遍，沥干水分备用。
3. 切好葱姜、蒜，红椒切丝备用。
4. 热锅凉油，放姜蒜爆香，放红椒丝炒出香味后，放入刀鱼煸炒几分钟。
5. 放入葱段，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒几下即可。
家常刀鱼的做法就介绍到这里，简单易学，大家可以在家中一试。
