夏天来了,吃西瓜已经成了凉爽的选择,那么如何做好西瓜皮呢?别急,我们为你整理了几道西瓜皮的美食,好吃解渴还能健康,让你不再浪费美味西瓜皮啦!
1. 酸辣西瓜皮
材料:西瓜皮500g、胡萝卜100g、黄瓜50g、泡椒适量、姜蒜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、芝麻适量、香油适量、白糖适量、米醋适量
做法:1)西瓜皮去掉皮,切成小块;2)胡萝卜和黄瓜去皮,切成丝;3)干辣椒和泡椒切碎,姜蒜切末;4)将西瓜皮、胡萝卜和黄瓜丝放入清水中,焯水后控干水分备用;5)锅中热油,加入干辣椒和泡椒煸炒出香味,再加入姜蒜末煸炒出香味;6)加入饿西瓜皮和胡萝卜黄瓜丝一起炒;7)加盐、鸡精、白糖、生抽、米醋翻炒均匀;8)关火并拌入芝麻和香油即可食用。
2. 西瓜皮鱼汤
材料:西瓜皮250克、罗非鱼250克、姜15克、葱末适量、花椒适量、清水适量、盐适量、绍酒适量
做法:1)西瓜皮洗净去绿层和红层,刮去瓤子,切成小块;2)罗非鱼处理干净,切成片备用;3)姜洗净拍破,葱切成葱末;4)锅中倒入适量清水,用葱、姜、花椒煮出清香味,加入西瓜皮煮8分钟,捞出过凉水;5)锅中倒少量油,烧热后将罗非鱼片放入,煎至两面金黄;6)加入煮好的西瓜皮和清水,烧开后加入适量盐和绍酒,撇去浮沫;7)散发着西瓜皮清香的西瓜皮鱼汤就做好了。
3. 西瓜皮炒鸡蛋
材料:西瓜皮250克、鸡蛋3个、大葱适量、盐适量、鸡精适量、油适量、白胡椒粉适量
做法:1)西瓜皮切成丝,葱切成葱花;2)锅中放入油,用中小火将西瓜皮先煸炒,加入适量盐调味,煸炒至皮柔软;3)将鸡蛋打入西瓜皮中,多煸炒几下,让蛋块完全裹住西瓜皮;4)撒上适量鸡精和白胡椒粉,煸炒均匀,撒上葱花即可。
4. 西瓜酵素
材料:西瓜皮200克、白糖适量、开水适量
做法:1)将西瓜皮切成小块,加入适量白糖,搅拌均匀;2)倒入开水,没过西瓜皮,用保鲜膜封好,放置1天即可。
5. 西瓜皮冰茶
材料:西瓜皮500克、水1升、冰糖适量、柠檬适量、薄荷适量
做法:1)将西瓜皮洗净去绿色和红色部分,切成小块备用;2)将西瓜皮备好,加入适量水和冰糖,煮至西瓜皮呈现透明状即可;3)放凉后加入柠檬汁和薄荷叶即可,也可加入些许冰块润口解暑。