塘坝鱼，是一种生长于南方淡水湖泊或江河里的淡水鱼。它肉质细嫩，味道鲜美，是南方人的美食之一。相传，塘坝鱼最早出现在广东潮汕地区。
传说，清朝乾隆年间，一位渔夫在一个名叫坝头的地方捕鱼，他发现这种鱼长得很像锦鲤，口感也同样鲜美，于是他将这种鱼带回家烹饪。自此，这种锦鲤一样的鱼逐渐成为了当地居民的主要食品。塘坝鱼因其美味而間僻地流传到了广东各地。
在潮汕地区，人们往往是将塘坝鱼“全吃全用”。整条鱼包括鱼肚、鱼肉、鱼骨都能入锅，软糯鲜嫩，别有风味。而在广州等地，人们则喜欢与全牛肉同炖，也是特别美味。
塘坝鱼，是一种生长于南方淡水湖泊或江河里的淡水鱼。它肉质细嫩，味道鲜美，是南方人的美食之一。相传，塘坝鱼最早出现在广东潮汕地区。
传说，清朝乾隆年间，一位渔夫在一个名叫坝头的地方捕鱼，他发现这种鱼长得很像锦鲤，口感也同样鲜美，于是他将这种鱼带回家烹饪。自此，这种锦鲤一样的鱼逐渐成为了当地居民的主要食品。塘坝鱼因其美味而間僻地流传到了广东各地。
在潮汕地区，人们往往是将塘坝鱼“全吃全用”。整条鱼包括鱼肚、鱼肉、鱼骨都能入锅，软糯鲜嫩，别有风味。而在广州等地，人们则喜欢与全牛肉同炖，也是特别美味。
