辣椒酱在很多地方都是重要佐料，应该有不少朋友都是喜欢它辣而不过分的口感。今天我们就来分享一道用新鲜辣椒做的酱料，味道香辣鲜美，而且做法简单，不加任何添加剂，特别适合喜欢自己动手做菜的朋友。
1. 准备材料：
- 新鲜辣椒 500 克
- 生姜 50 克
- 盐、食用油、鸡精、醋、糖适量。
2. 制作过程：
- 将辣椒和姜洗净，晾干后剪成段，用手抓成小段。
- 放入搅拌机，倒入适量的盐，打成大几粒的颗粒状。
- 倒入盛有辣椒和姜泥的盆中，拌入适量的油、鸡精、醋和糖，再用手搅拌均匀即可。
这样制作出来的辣椒酱不仅味道鲜美，而且搭配各种食材都非常不错，对于辣食爱好者来说也是不容错过的美味。
