烧酒鸡，又称酒焖鸡，是一道经典的家常菜，也是经济实惠的美食佳肴之一，深受百姓的喜爱。烧酒鸡的制作方法，简单易学，特别适合忙碌的上班族和学生党在家做一顿美食。下面，小编教大家如何做出香飘四溢的烧酒鸡。
做法：
1. 热锅凉油，入料酒、八角、桂皮、葱姜蒜爆炒出香味。
2. 加入洗净的鸡块爆炒几下。
3. 倒入适量的鸡汤，加盖焖煮至汤汁收干。
4. 加入适量生抽、老抽、耗油和糖，煸炒均匀。
5. 加适量的青蒜花，再稍微翻炒几下，菜色出锅装盘即可。
注意事项：
1. 煮烧酒鸡时尽量加热水，盖过食材，这样口感更好。
2. 食料之间的比例及口感可根据个人口味适量调整。
3. 可以多做一些，放进冰箱里面，第二天微波炉加热依然美味。
香飘四溢的烧酒鸡，美味诱人
来源：彬梅文集网
