四喜丸子是中国美食中颇受欢迎的一道菜。它不仅口感好，而且蛋白质含量较高，能够给身体提供足够的营养，而且制作做起来并不复杂。接下来，我就来给大家介绍四个小技巧，教你如何做出美味可口的四喜丸子。
1. 如何让肉丸有嚼劲
肉丸中的肉质经常是我们比较关注的问题，如果肉丸口感不好就毁了整个菜。戳破一个鸡蛋，将蛋液倒入肉馅中，然后加一勺生粉，搅拌均匀。这样做能让肉质更加筋道，更有嚼劲。
2. 如何做出口感十足的鲜肉汤底
肉汤底是四喜丸子的灵魂所在，味道好不好将直接影响味道。使用鸡骨或猪骨，添加点姜片和白胡椒给汤底调味。然后将肉汤和丸子一起烧开，再放入红枣，枸杞，陈皮等基本香料，最后焖煮即可。
3. 丸子大小要掌握得当
丸子一定要掌握得当，太小了不好入味，太大了不好煮熟，一般直径以小拇指为好。这样可以比较好地保证丸子不会散开，口感也会比较好。
4. 后期处理增强口感
烹饪结束后，可以在四喜丸子上撒一些葱花和香菜，即可增加美食的香气和口感。
