皮冻是一道寒食，入口凉爽，香滑怡人，既适合夏天制作当做下酒菜，也可以作为佐餐菜品。但是制作皮冻需要耐心和技巧，需要对时间、温度等要求严格，否则会影响口感。今天，小编给大家分享一下家常美食教程：皮冻的正确做法。
材料：
猪皮250克，猪骨300克，葱姜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，水适量，冰箱一盒。
做法：
1. 猪皮泡发几个小时，切成小块。猪骨水煮沸，去除血沫后捞出沥干水分。
2. 将猪皮、猪骨、葱姜放入锅中煮沸，去掉浮沫，加入料酒、盐、生抽、老抽，用小火慢慢熬煮3小时。
3. 将熬好的猪皮、猪骨捞出，汁水倒入模具中。注意不要将过多的油脂倒入模具中，否则冷却后皮冻会不美观。
4. 将皮冻淋在模具中，入冰箱冷藏4小时即可。
鲜美爽口、口感十足的皮冻就做好了，喜欢这道美食的朋友们快来一起尝试吧！
