首页 > 范文文集 > 小二郎(小二郎:秦淮八艳、扬州四大名菜、中国三大烤鸭之一)

小二郎(小二郎:秦淮八艳、扬州四大名菜、中国三大烤鸭之一)

来源:彬梅文集网

小二郎,又称“扬州八怪”之一,是中国江苏省扬州市的一种传统糕点美食。小二郎色泽洁白,入口细腻,香甜可口,历史悠久,是扬州四大名菜之一。此外,小二郎也是中国三大烤鸭之一。

小二郎的由来有很多种说法,如:汉武帝巡幸时有一道名为“小儿郎蜜饯”的点心,又说是因为小儿郎刘伯温喜食此点心而得名。不管怎么说,小二郎作为扬州的传统糕点已有数百年历史,传承至今。

小二郎的制作以大黄米制成,大黄米是一种长粒优质糯性大米,容易吸收水分,在烘烤时能够使出的饼表面呈现出酥脆的特点,糯米制造的小饼内层则表现出其极致的细腻口感。小二郎不仅可以烤制,还可以蒸制、油炸等多种方式制作。

扬州是一个多美食的城市,这里除了有小二郎、烤鸭等本地特色美食外,还有秦淮八艳、瘦西湖三十六景等非常著名的旅游资源,吸引了大批游客前来品尝美食、赏景游玩。

相关信息