相传早在唐朝，土家族祖先便以掉渣饼作为主要食品之一。而掉渣饼的古老制作工艺更是让人惊叹。今天，我们就来一探土家掉渣饼的制作秘密。
制作材料：
- 中筋面粉500克
- 水300克
- 芝麻酱100克
- 花生酱100克
- 豆腐乳100克
- 油适量
做法：
- 把面粉和水揉成面团，在案板中揉至光滑
- 将揉好的面团搓成小粒，搓圆
- 热锅倒油，将圆团下锅，稍微用力将圆团捏扁，加盖，小火煎熟
- 将豆腐乳、花生酱、芝麻酱混合均匀，涂在煎好的掉渣饼上即可食用。
品尝一口土家掉渣饼，酥脆可口。美食固然令人陶醉，土家掉渣饼这一古老的食谱更是让人感叹历史的变迁和文化的传承。
