小虾作为常见的一种海鲜食材，味道鲜美，受到了很多人的喜爱。但是，要想让小虾做出来更加美味，如何处理是一个技术活。
今天，我们就来讲一讲煮小虾的技巧，让你轻松学会，吃饱吃好！
材料：
新鲜小虾一斤、料酒、生姜、盐
步骤：
- 准备好新鲜的小虾，清洗干净，控水备用。
- 生姜切成片。
- 热锅凉油，放入姜片爆香后放入准备好的小虾，加入料酒，翻炒均匀。
- 放入清水，加盐调味，小火煮10分钟左右即可。
- 熄火后浸泡半小时，让小虾更加入味，然后捞出备用。
注意，在煮小虾的时候火候要掌握好，以免虾不熟或者煮老了。喜欢重口味的小伙伴还可以加入一点蒜末，让小虾更有味道。
最后，把我们的新鲜小虾放到碗里，配上一碗米饭，一顿美味的小煮虾就出炉啦！
