五谷是中国传统农业文明的代表，是中国粮食的主要来源。所谓五谷，指的是小麦、稻米、大麦、粟米、黍米。这些谷子在中国已有几千年的种植历史，而其地位也一直居于至高不变的地位。
五谷中最为常见的当属小麦和稻米。小麦是中国北方最主要的粮食作物之一，也被称为“国粮”。而稻米则是中国南方地区最主要的粮食作物之一，也是中国的“江山一色”中不可或缺的一部分。
大麦的种植分布于中国的西北地区，许多地方都有用大麦制作酿酒的习惯。粟米和黍米虽然产量不如小麦和稻米高，但都有着很高的营养价值，被视为宝贵的食材。
五谷也是中国传统文化中的代表之一，被称为“膳经”，文化内涵十分深厚，不仅涉及到饮食，还关系到中国的哲学与精神。五谷的秸秆也是农村的重要饲料，还被用于造纸、编织等。
