雁来蕈
雁来蕈，又称金针菇、金针蘑菇、金针菌等，是一种常见的食用菌类，属于真菌门、担子菌纲、丝孢菌目、金针菇科、金针菇属。
雁来蕈的菌盖呈伞状，直径一般在3-6厘米左右，表面呈乳白色或淡黄褐色，中央稍突出，边缘薄且具有皱褶状。菌柄细长，通常高度在5-12厘米，底部稍粗；菌肉白色，质地鲜嫩，口感脆嫩。
雁来蕈属于低脂肪、低热量的食材，富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素C、镁、锌、铜等。同时，它还含有丰富的蛋白质和纤维素，有助于增强免疫力、调节血糖和血脂，对抗癌症和心血管疾病有一定的保健作用。
在烹饪上，雁来蕈是一道美味可口的食材。它可以炒、炖、煮、烤等多种方式进行制作，搭配其他食材烹饪更能增加口感和营养价值。
雁来蕈是一种非常受欢迎的食用菌，既美味可口，又营养丰富，是家庭和餐饮业中常见的食材之一。
