法国菜以其精致的烹饪技巧和丰富的口味而闻名于世。今天我们要学习一道经典的法国菜：烤鸡配红酒汁。
材料：
- 1只鸡
- 适量盐和胡椒粉
- 2勺橄榄油
- 3片蒜瓣
- 1个洋葱
- 1个胡萝卜
- 2支新鲜的迷迭香
- 2杯红酒
- 1杯鸡汤
- 2勺牛油
步骤：
- 准备工作：鸡洗净，晾干，切成块；洋葱和胡萝卜切成大块；将蒜瓣压碎。
- 烤制过程：在烤锅或烤盘中加入橄榄油，放入鸡块煎制至金黄色，取出备用。
- 烧制酱汁：在同一烤锅中加入蒜瓣、洋葱和胡萝卜，炒制约2分钟；加入迷迭香、红酒和鸡汤，煮开。
- 烤制成品：将煎制好的鸡块放入烤锅中，加盖烤制30分钟，或直到鸡熟透；取出鸡块，将酱汁再次煮沸，加入牛油制作红酒汁。
- 享受美食：将烤好的鸡块放到盘子里，淋上红酒汁，配以自己喜欢的蔬菜和小面包。
