成都暖锅是中国四川省成都市传统的暖锅菜肴之一，是四川传统特色美食代表之一。成都暖锅最重要的特点就是暖锅汤底麻辣，不仅辣得鼻子发麻，而且香气四溢，令人垂涎欲滴。成都暖锅的泛起时间不详，然则早在清末时期，盛行于成都的锅贴、锅仔和锅碗糕等传统小吃中，便已有了使用火炭或木炭来制作锅底的纪录。
成都暖锅的主要质料有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等动物肉类，以及蔬菜、豆腐、粉丝等辅料。在吃暖锅时，既可先将食材煮熟，也可将食材放入汤底中涮煮，汤底是否加入食材以及食材的种类和数目均可凭证个生齿胃来调整，味道十分自由多样。
除了传统的麻辣口胃，成都暖锅的种类还许多，有鸳鸯暖锅、清油暖锅、牛油暖锅、鲜菇暖锅等。每个口胃都有着自己怪异的风味和特点。成都暖锅以其怪异的麻辣口胃和温暖优越的用餐情形，吸引了许多海内外食客前来品尝。若是你喜欢吃辣、香的食物，不妨一试成都暖锅。
