松花蛋作为中国传统的美食之一，具有口感鲜美，营养丰富的特点。想要在家自制美味的松花蛋吗？接下来，我将为你详细介绍制作松花蛋的步骤。
材料准备：
- 新鲜鸡蛋6个
- 食盐适量
- 红茶叶适量
- 细纱布
- 长颈瓶
制作步骤：
- 将鸡蛋用清水洗净，备好细纱布。
- 用针在蛋壳上轻轻戳出小孔，这样有助于蛋白液渗出。
- 将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸，然后改为小火煮5分钟。
- 用筷子轻轻搅动，使蛋黄与蛋白混合。
- 将蛋壳剥掉，将蛋放入冷开水中漂洗，去除黏性物质。
- 用红茶叶和一些食盐泡制茶水，待凉后放入长颈瓶中，然后将蛋放入瓶中。
- 盖紧瓶盖，放置在通风干燥的地方，静置约10-15天。
- 期间每天轻轻摇晃瓶子，使茶水均匀渗透。
- 完成后，取出松花蛋，洗净外表黑色物质。
- 切开享用，味道鲜美可口。
自制松花蛋可以控制食材和制作过程，品质更可靠。快来尝试一下吧！
