家常红烧肉是一道色、香、味俱佳的传统美食，其基础材料——五花肉，在大多数超市中都能购买到。烹制的过程虽然有些繁琐，但不需要太高的厨艺基础，只要按照以下步骤，你也能做出香气扑鼻，鲜美可口的家常红烧肉。
材料：
- 五花肉500g
- 葱姜蒜适量
- 冰糖、料酒、酱油、辣椒、香叶、八角、桂皮、胡椒适量
- 水适量
步骤：
- 五花肉过开水焯水，洗净待用。
- 切块待用，并用厨房纸吸干水分。
- 锅中入油热，加入肉块，煎至两面金黄。
- 捞出肉块，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、胡椒和适量水。
- 大火煮开，转小火焖煮40分钟左右，直至肉变软糯，呈现一定的漆黑色泽。
- 出锅之前可以再加入适量的辣椒酱，提升颜色和口感。
- 最后将红烧肉盛出放入碗中，再浇上汤汁即可。
以上就是家常红烧肉的制作步骤，大家可以根据自己的口味喜好适当调整配料，让这道美食更符合自己的口味。
