四个菜，是指酱油、醋、盐和糖这四种调味品，是厨房里的常规“四件套”。它们在中国烹饪中占据着举足轻重的地位，可以改善菜品的口感、色泽和口感等多个方面。
酱油是中国传统的调味品，其颜色深褐，味道有咸甜味，主要用于提鲜、增色和增香。醋是酸味的调味品，可以增加菜品的口感和去腥味。盐是不少菜品必备的调味品，掌握好用量可以突出食材的鲜味和甜味。而糖的作用则是调节味道，可以起到增加甜味、平衡口感的效果。
在中华饮食文化中，四个菜被誉为基础的调味品，是菜品口感和品质的重要保障。如果你喜欢自己动手做菜，那么这四个菜一定会是你的厨房好帮手。
