油焖笋，属于川菜中的一道独特佳肴。其选料简单，制作方法简单，口感独特，味道十分鲜美，适合各年龄层的食客。下面我们就来介绍一下油焖笋的制作方法。
原材料：
笋子、熟芝麻、油、酱油、盐、冰糖、料酒、香菜、姜、蒜。
油焖笋制作过程：
1.新鲜笋去皮，按照口感切成合适的段，食材准备好。姜蒜切成末状，香菜切成比较细的香菜末，备用。
2.把油放进锅中，大火加热。把姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。
3.放入笋段，快速煸炒，晾入适量料酒，接着放糖、酱油、盐搅拌均匀。
4.加适量水，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右，水汁几乎收干，笋段呈现出光泽，粘稠呈现充分入味状态即可关火。
5.在锅中撒上熟芝麻，拌匀即可。
6.将煮好的油焖笋盛到碗中，撒上少许香菜末，美味可口的油焖笋就制作完成了。
