鲥鱼，又称为刺鲥、鲯鱼，是一种生活在海洋中的鱼类，其身体条纹分明，背部呈银色，侧线明显。鲥鱼具有许多刺，这也是其独特之处。
不同于其他鱼类的鳞片，鲥鱼的身体覆盖着许多细小的刺，这些刺能够提供保护，减少被捕食者的攻击。同时，鲥鱼的刺也有助于减少水流的阻力，增强游泳的灵活性。
鲥鱼的刺被分布在胸鳍和背鳍上，这些刺不仅可以用来抵挡捕食者，还可以用来捕食其他小型生物。鲥鱼的刺具有锋利的尖头，可以有效地刺穿猎物的身体，捕获食物。
鲥鱼与其他鱼类一样，是一种重要的食用鱼类。其肉质鲜美，富含营养，尤其是富含优质蛋白质和多种维生素。鲥鱼多刺的存在，使其在烹饪过程中需要特别小心处理，以免刺伤人的口腔和喉咙。
总的来说，鲥鱼多刺是其独特的生理特点之一，既能提供保护，又能用来捕食。同时，鲥鱼的肉质鲜美，是人们喜爱的食材之一。