桂鱼是江浙一带的名贵食材，其中以阳澄湖的桂鱼最受欢迎。桂鱼肉质肥美，口感鲜嫩，搭配上清淡的蒸菜，更是美味。那么，桂鱼清蒸怎么做最好吃呢？下面就来教你几招，轻松学会。
主料：
桂鱼一条、葱姜蒜适量
调料：
料酒、盐、鸡精、味极鲜酱油、清汤、柠檬、香油、胡椒粉适量
步骤1：
将新鲜的桂鱼宰杀干净，去内脏，洗净，去鳞后横切成三块。
步骤2：
均匀地在鱼块上铺上葱姜蒜末、味极鲜酱油、料酒、胡椒粉等调料，尤其是喜欢吃辣的朋友可以加上一些辣椒或者花椒。
步骤3：
将鱼块放在碗中，加清汤，盖上保鲜膜。
步骤4：
开始蒸汽加热，蒸8-10分钟，轻轻挑开保鲜膜，随着热气一冒，一份香喷喷的桂鱼清蒸就出锅啦！
步骤5：
拿出一张碟子，将煮的好的鱼块放入碟子中，挤上柠檬汁，撒上葱花，在其上淋上香油，再撒上蒜末，一盘美味的桂鱼清蒸就搞定了。
