什么是胆结石？
胆结石是指胆中所含胆固醇、胆红素钙盐等成分沉淀形成的颗粒体。胆囊是一颗似牛奶棕色的小球形器官，在人体右上腹直肠下缘处。胆囊的功能是储存胆汁，并在进食时把胆汁释放入肠道帮助消化脂肪。而胆结石就是在胆囊或胆管中形成、存留的硬块，会导致胆道梗阻、炎症、甚至坏死、穿孔、胆囊癌等严重后果。
胆结石是怎么形成的？
人们吃进食物后，胆囊会被刺激释放胆汁，帮助消化脂肪。但当胆汁中胆固醇过度饱和时，就会形成胆囊结石。胆汁饱和度过高后，胆汁就不再能把胆固醇分散在胆汁内了，胆固醇就会结晶并最终凝集成沙粒大小的结石。
为什么会导致胆囊结石？
导致胆汁中胆固醇过度饱和有很多因素，其中最主要的原因是饮食不当。高脂、高热量、高胆固醇，以及过于精细的食物，都可能引起胆结石的形成。此外，肝功不好、过度肥胖、胃肠道疾病、长期进食含有铜离子的水、药物、淤胆、黄疸、胆囊慢性炎症等也可导致胆结石。
预防胆囊结石应注意什么？
要预防胆结石，必须从日常生活中的饮食开始。要避免高脂、高胆固醇的食物，尤其是猪肉、肥肉、奶酪等。坚持饮食健康，多吃蔬菜水果、粗杂粮等富含膳食纤维的食品，加强锻炼身体，保持合理的体重，还要注意预防肝胆疾病的发生。此外，不用外用药物，少吃泻药，也能预防胆囊结石的发生。
