小龙虾是夏季最开胃的美食之一，在市场上也非常受欢迎。但是外面买的小龙虾总是不如自己动手制作的好吃，那么今天就来分享一下家常制作小龙虾的方法。
材料：
净小龙虾 800克
葱 5根
姜 2片
大蒜 1个
八角 2个
草果 2-3个
辣椒 适量
花椒 适量
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
白胡椒粉 适量
盐 适量
鸡粉 适量
清水 适量
制作步骤：
1、小龙虾用清水反复洗涤，去除虾泥和异味，再加入盐、鸡粉搅拌均匀，洗净备用。
2、葱、姜、大蒜洗净切碎，红辣椒切片，干辣椒准备一小把备用。
3、锅中放适量油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4、放入虾煸炒一会儿，虾变色后加入老抽生抽适量，加入料酒，煮至水份变少时加入清水烧开，煮5分钟即可加入花椒和草果等调味品。
5、最后加入白胡椒粉和盐调味，搅拌均匀关火，撒上葱花即可食用。
最后，记得加入几片新鲜的青柠檬，可以去除腥味，同时更加美味哦。
