牛肉汤是上海美食中的一道非常经典的汤品，吃起来鲜美可口，让人满足感十足。那么，牛肉汤怎么做才能好吃呢？下面小编就来一起学习一下吧。
主料：
- 牛肉：500克
- 姜：3片
- 大葱1根
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
备料：
- 干香菇：5朵
- 银耳：1个
- 罐装鸡汤：1份
- 白萝卜：适量
步骤：
- 牛肉切片，加料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
- 大葱切段，姜切片备用。
- 干香菇泡软，银耳泡发，白萝卜切片备用。
- 汤煲热水后将腌制好的牛肉放入焯水片刻捞出备用。
- 热锅加油，爆香姜片和葱段。
- 将焯水好的牛肉倒入锅中爆炒，至断生后下料酒，煮至料酒香味挥发掉后捞出备用。
- 热锅冷油烧热，加入汤料、白萝卜、香菇和银耳，煮至放入牛肉片，煮沸后慢火炖20分钟。
- 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
以上就是牛肉汤的做法啦，需要注意的是，要让肉片焯水和捞出，最后加调料的时候适量即可，喜欢辣的可以放点辣椒油哈。
