油烟是家庭烹饪中难以避免的污染源，但过多的油烟不仅对家人健康不利，也会影响整个房屋的卫生情况。针对厨房油烟的治理方法有很多，其中一种常用的方法就是使用抽油烟机。使用抽油烟机的关键就是要让它排出室外，这时候就需要用到倒虹吸原理。
倒虹吸原理，顾名思义，它的工作原理就像一个倒过来的大号吸管。在抽油烟机的上部，设置一段通气管，风机吸出的室内空气会被排到室外，室外的新鲜空气则会顶替进来。这样就形成一个不断流动的空气环境，把厨房中的油烟全部排出去。
除了使用抽油烟机，生活中还有很多其他的方法可以减少油烟，比如使用清洁度更高的燃料、炒菜的时候加盖子等。但如果菜单中标配了油烟机，那么请不要吝啬它的使用，毕竟倒虹吸原理不仅可以排出油烟，同时也可以让厨房中的空气更加清新。
