叶黄素是一种类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用。研究表明，叶黄素能够保护视网膜、肝脏，降低胆固醇，甚至能够预防老年痴呆等疾病。 此外，叶黄素还可美容养颜，防止皮肤老化。它能够抵抗紫外线的伤害，减少活性氧的产生，还能够增强皮肤的弹性和紧致度，使皮肤更加柔软光滑。叶黄素的主要存在于绿叶蔬菜和水果中，如菠菜、油菜、西兰花、柑橘、玉米、蛋黄等。平时多吃这些含有丰富叶黄素的食物，不仅能够调节身体内的营养平衡，还能够补充我们生活中所需的营养物质。
