南瓜饼是一道非常美味健康的家常小吃，不仅味美，而且口感Q弹，营养丰富。以下是一份非常简单易学的南瓜饼家常做法。
做法步骤：
1. 准备南瓜、鸡蛋、油、食盐、面粉。
2. 将南瓜洗净去皮切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。
3. 将1个鸡蛋打入南瓜泥中搅拌均匀，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。
4. 取出稍作搅拌，添加适量的食盐，搅拌至充分混合。
5. 加入面粉搅拌成面团状，揉搓成松软的面团。
6. 把面团放在案板上，用擀面杖擀成厚约0.5cm的薄片，切成适当大小的小块。
7. 锅中倒油，中火热油，倒入面片煎至两面金黄出锅即可。
南瓜饼即可配上些许甜味的果酱食用。
