小黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜品，口感鲜美，营养丰富。下面给大家分享一下红烧小黄鱼的做法：
原料：
- 小黄鱼500克
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 葱花适量
- 香菜适量
做法：
- 将小黄鱼洗净，切掉头尾，沥干水分。
- 锅中加入适量的清水，放入切好的生姜，蒜末，料酒煮沸，然后放入小黄鱼，煮至鱼身变红。
- 取一个小碗，放入适量的生抽，老抽，白糖，盐，调匀成红烧酱汁。
- 将酱汁倒入锅中，翻煮片刻，让鱼均匀地裹上酱汁。
- 煮至鱼熟透，汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花和香菜点缀即可。
红烧小黄鱼香气扑鼻，鲜嫩可口，色香味俱佳，是一道开胃美味。小黄鱼中含有丰富的蛋白质和钙质，对于骨骼的发育和身体的健康非常有益。快来动手尝试一下吧！