夏日到来，你是否也在寻找清爽可口的凉菜来解暑？今天，我们就来分享一下家常凉拌莴笋丝的做法。
材料：
- 莴笋 1根（约 300 克）
- 生姜 适量
- 葱末 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 米醋 适量
- 橄榄油 适量
步骤：
- 将莴笋洗净削皮，切成丝。姜切成末。
- 开水中加入少量盐和橄榄油，烧开，放入莴笋丝焯水。
- 焯好水的莴笋丝捞出放入冷水中过凉，沥干水分。
- 调制酱汁：生姜末、葱末、香菜切碎，加入适量盐、糖、米醋和橄榄油拌匀。
- 将莴笋丝盛入碗中，舀上调制好的酱汁，淋上少量香油，搅拌均匀即可。
好了，一道口感脆嫩、清爽可口的凉拌莴笋丝就这么简单易上手，赶快尝试一下吧！
