刀鱼，又叫扁鱼，是夏收、秋季的重要收获之一。
刀鱼呈细长形，背部青蓝色，腹部银白色，长度一般在20—35厘米之间。
作为江苏、浙江、上海等地区的传统名菜之一，刀鱼不仅受到华东地区人民的热爱，更是中国各地人们夏秋美食的代表之一。
作为大闸蟹等美食的名副其实的伴侣，刀鱼不仅肉质鲜美，其高蛋白、高钙、低脂肪的营养成分更是倍受青睐。
刀鱼图片(想看大闸蟹吗？这里有一张刀鱼图片，你肯定会喜欢！)
来源：彬梅文集网
刀鱼，又叫扁鱼，是夏收、秋季的重要收获之一。
刀鱼呈细长形，背部青蓝色，腹部银白色，长度一般在20—35厘米之间。
作为江苏、浙江、上海等地区的传统名菜之一，刀鱼不仅受到华东地区人民的热爱，更是中国各地人们夏秋美食的代表之一。
作为大闸蟹等美食的名副其实的伴侣，刀鱼不仅肉质鲜美，其高蛋白、高钙、低脂肪的营养成分更是倍受青睐。
