鱼生火，肉生痰，这是中国古老的饮食文化说法。现代营养学研究证明，如食用不当，鱼与肉确实会产生所谓的火和痰。热气郁积，易导致上火，肺上有热则痰易生，使人咳嗽、口干、口臭、烦躁、失眠等症状。但鱼和肉作为我们的主要蛋白质来源，又怎能不吃？怎样健康食用鱼和肉呢？
一、多吃清淡鱼肉
清淡鱼肉指的是没有经过腌制、炸制或卤制的鱼肉，如蒸、涮、红烧等清热方法能更好地发挥鱼肉的营养作用。此外，买鱼时要选新鲜的，避免腥臭味过重。
二、搭配新鲜蔬菜
适当搭配绿色蔬菜水果，既能够为身体提供所需的营养和充足的纤维素，又能够中和鱼和肉的脂肪和蛋白质。
三、少量多餐
适当控制每顿饭的鱼肉量，达到科学搭配的目的。吃多少每个人的饮食需求不同，一日三餐可以再搭配上两餐水果或小零食，可以达到更好的健康效果。
细心的朋友可能已经发现，本文的标题中出现了“鱼生火肉生痰”的字眼。大可不必惊讶，实际上，这一说法已经被现代营养学证实是相对不准确的，并不代表只要吃了鱼肉就一定会出现上述问题。而控制好鱼肉的摄入量及搭配相应的食物，还是可以健康地享受美味的肉和鱼的！
