吃上一口香喷喷的熏鱼，是多少爱吃鱼的人们满足的享受。然而，如何才能熏出最正宗的熏鱼，却是许多人都头痛的问题。
今天，小编为大家介绍一个熏鱼的做法，让您尝到最正宗的熏鱼，而且非常简单，就连不会做菜的人都可以在家里体验到美味。
首先，我们来准备需要的材料：鲜活的青鱼一条，盐，白糖，料酒，香叶，陈皮，八角，干辣椒，桂皮。
第一步，将鱼背脊掰开，去掉内脏和鳞片，在鱼身上切上几刀，方便入味。
第二步，用盐和料酒混合擦拭鱼身，放入冰箱冷藏30分钟。
第三步，将香叶、陈皮、八角、干辣椒、桂皮放在锅里烤炒，放入纱布袋里，备用。将白糖放在锅里热化变成焦糖，加入开水搅拌均匀，然后再加入料酒，烤炒一会儿，备用。
第四步，将烟熏炉点燃，在烤盘上放入鱼身和香料袋，盖上锅盖，熏烤20分钟左右。
经过这么几个步骤，最正宗的熏鱼就完成了。您可以根据个人口味加入花椒粉、孜然粉等调料。最后，小编给您一个小提示：在备熏烤的时候，最好开窗通风，以免烟味太大。
以上就是最正宗的熏鱼的做法，大家可以试试看哦！
