生活快节奏，人们对餐饮的需求越来越高，特色美食也越来越多，品尝新鲜美食是一种享受。今天推荐一种肉质鲜嫩、营养丰富的美味——紫龙虾。
紫龙虾是近年来才引进我国养殖的新品种，肉质呈紫红色，富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。虾肉细腻鲜美，有淡淡的甜味，入口后回味无穷。
紫龙虾可谓是营养与美味的完美结合。在烹制过程中，我们可以根据自己的喜好使用不同的配料和调料，如蒜泥、姜末、辣椒等，也可以加入各种蔬菜一起烹饪，使得整道菜肴更加丰富可口。
芝士焗紫龙虾是一道深受人们喜爱的菜肴。材料：紫龙虾500克、红辣椒数根、青辣椒数根、洋葱一个、扁豆七八根、芝士少许、番茄酱适量、辣椒粉适量、蒜末适量、葱段适量、柠檬汁适量、盐适量、橄榄油适量。
具体做法：1. 将洋葱切成小块，青红辣椒切成段，扁豆跑结，葱姜蒜切好备用；2. 将大约2颗虾放一个盘子里，加入一勺油、盐、柠檬汁拌匀后入微波炉加热3分钟；3.虾熟后取出，剥去虾壳，挖去虾肠，然后把虾身放入焗盘内，加入洋葱、青红辣椒、扁豆、番茄酱、芝士、蒜末、辣椒粉、橄榄油拌匀；4. 将烤箱预热至200度，焗盘放入烤箱，大约焗烤10分钟至接近焦黄色即可。
这样一道美味的紫龙虾配上芝士，口感浓郁，回味无穷，香气四溢，其营养成分也得到了充分保留，是一道既美味又营养的佳肴。
