肉末茄子是一道家常菜，美味又营养，深受大家喜爱。下面就来介绍一下制作肉末茄子的简单步骤。
材料：
- 茄子：500克
- 猪肉末：200克
- 葱姜蒜：适量
- 调料：生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、香葱适量
步骤：
- 茄子洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中放少量油，烧热后放入猪肉末煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入茄子块继续翻炒。
- 加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀，稍微加点水煮2分钟。
- 用淀粉勾芡，加入香葱段拌匀即可出锅。
以上就是简单美味的肉末茄子的做法，快来尝试一下吧！
简单美味的肉末茄子的做法
来源：彬梅文集网
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