麻辣豆腐是一道很有特色的川菜，它的做法也非常简单易学，下面我们就来介绍一下麻辣豆腐的制作方法。
所需食材：
- 豆腐
- 瘦肉末（或者牛肉末）
- 豆瓣酱
- 辣椒面
- 葱姜蒜
- 盐、鸡精、料酒
- 香菜、花椒粉
- 清水
步骤：
- 先将豆腐切成小块备用；
- 将锅加热，放入适量的食用油，加入葱姜蒜煸炒，直至出香味；
- 接着加入瘦肉末（或者牛肉末）翻炒，再加入豆瓣酱和辣椒面，煸炒5分钟；
- 倒入150毫升清水，再加盐、鸡精和料酒（约1勺），煮沸；
- 然后将豆腐块放入锅中，煮5分钟左右；
- 起锅前撒入香菜和花椒粉即可。
麻辣豆腐做好后，可以直接当做主食，也可以搭配小菜一起享用哦！拌凉菜、糯米饭都是不错的选择，大家可以根据自己的口味进行搭配哦！
