鲜辣椒酱是一种美味的调味品，广泛应用于中华料理中。下面我们来介绍制作鲜辣椒酱的简单方法。
材料：
- 新鲜辣椒500克
- 大蒜5瓣
- 食盐适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 姜适量
- 食用油适量
步骤：
- 将新鲜辣椒洗净去蒂，切成段状；大蒜去皮，切碎备用。
- 将辣椒段和大蒜碎放入搅拌机中，搅拌成辣椒浆状。
- 热锅凉油，放入姜末煸炒，将辣椒浆倒入锅中，加入适量的食盐、白糖、料酒和醋，继续翻炒均匀。
- 将炒好的辣椒酱装入干净的瓶子中，密封保存。
- 鲜辣椒酱制作完成。
鲜辣椒酱可作为食物的调味品，也可以用来制作各种美食，如辣椒炒肉、辣椒水煮鱼等。希望大家能够尝试制作，享受美味的鲜辣椒酱带来的辣味和香气！