扣肉的做法大全
胖胖的扣肉是南方人最喜欢的一道家常菜。今天我们就来分享一份扣肉的做法大全,让你在家轻松做出美味扣肉!
原材料
- 猪五花肉 500g
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 香叶 4片
- 桂皮 1小段
- 干辣椒 3个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
做法
- 猪肉洗净。
- 热锅凉油,炒香姜葱,加入猪肉。
- 加入适量老抽,生抽,料酒,炒香。
- 倒入适量的清水,水量不要超过猪肉,加入香叶,桂皮,干辣椒。
- 加入适量的冰糖,开中火煮30分钟。
- 大火收汁,待汁收的差不多时盛盘。
- 煮好的扣肉冷却后切片装盘。
扣肉做法的步骤虽然多,但难度不高,尤其是在小锅煮的情况下,更容易掌握温度和火候,这道家常扣肉一定要学会哦!