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【超详细】扣肉的做法大全,吃货们看过来

来源:彬梅文集网

扣肉的做法大全

胖胖的扣肉是南方人最喜欢的一道家常菜。今天我们就来分享一份扣肉的做法大全,让你在家轻松做出美味扣肉!

原材料

  • 猪五花肉 500g
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 香叶 4片
  • 桂皮 1小段
  • 干辣椒 3个
  • 生姜 适量
  • 葱 适量
  • 料酒 适量
  • 冰糖 适量

做法

  1. 猪肉洗净。
  2. 热锅凉油,炒香姜葱,加入猪肉。
  3. 加入适量老抽,生抽,料酒,炒香。
  4. 倒入适量的清水,水量不要超过猪肉,加入香叶,桂皮,干辣椒。
  5. 加入适量的冰糖,开中火煮30分钟。
  6. 大火收汁,待汁收的差不多时盛盘。
  7. 煮好的扣肉冷却后切片装盘。

扣肉做法的步骤虽然多,但难度不高,尤其是在小锅煮的情况下,更容易掌握温度和火候,这道家常扣肉一定要学会哦!

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