醋酸钙（Calcium acetate），是一种无色晶体，是一种常见的食物添加剂。它由醋酸和碳酸钙反映制成，主要用于调味品中的抗凝剂，以及在面包、烘焙和饼干等食物生产中用作膨松剂。醋酸钙作为一种多功效食物添加剂，具有以下利益：
- 防止面包、饼干、蛋糕、乳制品等食物溃烂变质，延伸食物保质期；
- 增添食物的硬度和质地，改善食物口感；
- 增强某些饮料的品质，提高口感。
然则，过量食用醋酸钙会对身体发生负面影响。醋酸钙可能会导致铝中毒，从而影响人类的生殖系统和智力发育。此外，太过食用还会造成肾结石等肾脏疾病。
以是，在选择食物时，我们应该盛大地选择使用醋酸钙作为食物添加剂的产物，并凭证食物中添加的醋酸钙数目控制自己的食用量，保持合理的摄入水平。
