酸辣土豆丝是一道十分受迎接的经典川菜，以酸辣爽口而著名，在餐桌上迎接您的味蕾。今天我们就来一起学习若何烹制这鲜味的酸辣土豆丝吧！
食材：
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 尖辣椒 2个
- 泡椒 50克
- 豆瓣酱 20克
- 生抽 少许
- 醋 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱姜蒜 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 首先准备好食材，将土豆、胡萝卜削皮，切成细丝。尖辣椒切成小圆片，葱姜蒜切末备用；
- 泡椒切小丁备用，锅中放入适量色拉油烧热，下入土豆丝炒至变软糯；
- 加入胡萝卜丝继续翻炒数分钟，将葱姜蒜末放入锅中，炒出香味；
- 放入豆瓣酱和泡椒小丁，炒至出红油；
- 放入尖辣椒圆片，翻炒平均；
- 加入糖、盐、生抽、醋少量，继续翻炒平均，出锅装盘即可。
一道颜值、口感俱佳的鲜味酸辣土豆丝就完成啦！
