脆肉皖是安徽当地的一道特色传统小吃，在名店“脆肉皖”可以吃到最正宗的口味。
它是一种将经过特殊调制的猪肉肋骨先风干再风炸而成的美食。干燥的环境会使得猪肉肉质更加紧实而有嚼劲，风干炸制更是让表面金黄酥脆,内里嫩滑,香味四溢。
无论是炸前还是炸后，脆肉皖都经过对每一道工序的精心把控，每一条肋骨都是严格挑选，用料只选用当地的猪后腿，加上天然的独特佐料，保证了脆肉皖独特的口感。
脆肉皖的口感有些类似于薯片和豆腐干的柔韧和脆嫩结合在一起,酥脆爽口回味无穷。由于其独特的口感和美味，已经不仅仅在安徽一地隆重登场，还在全国各地得到了广泛的认可。
