家常菜是指烹饪过程简便易行、食材常见、口味别具特色的一类菜肴，是中国民间普遍制作的饮食文化。以下为大家介绍几款简单且实用的家常菜谱。
1. 土豆炖牛肉
土豆切块，牛肉切片。锅中加油，放入葱姜爆香，加入牛肉煸炒至变色，加入料酒，炒匀。加入土豆，大火煮沸后转小火炖至土豆软烂，加盐调味即可。
2. 酸菜鱼
酸菜洗净，切成小段，鱼洗干净切片。锅中放入清水，放入酸菜，加入盐烧开，放入鱼片、姜片煮沸。加入料酒及葱段煮开后转小火煮5至8分钟即可。
3. 红烧肉
猪肉切块，焯水后洗净。姜葱切成末备用。锅中加油，炒糖色，倒入猪肉翻炒。加入老抽和生抽，再加入料酒，清水没过猪肉。加入姜葱和八角、香叶。大火烧开后加盖小火煮1小时即可。
