西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的菜品，不仅口感鲜美，而且制作过程也非常简单。今天就为大家分享一下制作这道美食的做法。
材料：
- 新鲜西红柿2个
- 鸡蛋2个
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 准备好所需材料，西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中加入适量清水，放入西红柿块，开大火煮沸。
- 西红柿变软后用勺子将其压碎，使其成为浓稠汤汁。
- 将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌均匀，待鸡蛋凝固成蛋花状。
- 加入适量盐和鸡精，再继续煮沸2分钟。
- 撒上适量葱花，煮沸后即可出锅享用。
这道西红柿鸡蛋汤酸甜可口，营养丰富，而且制作简单，非常适合作为家常菜品。大家可以轻松尝试一下，相信一定会喜欢上这道美食。