淡菜的做法
淡菜是一道非常受欢迎的海鲜美食，具有鲜美的味道和丰富的营养价值。下面为您介绍几种常见的淡菜的做法：
1. 清蒸淡菜：将新鲜的淡菜洗净，加入适量的盐、姜末和料酒拌匀，上锅蒸5-7分钟即可出锅。
2. 红烧淡菜：将淡菜炒熟后加入适量的酱油、糖和清水，煮沸后转小火慢炖15-20分钟，让淡菜充分吸收调料的味道。
3. 碧绿淡菜：将淡菜择洗净后，用沸水焯水至断生，然后用冷开水过凉，沥干备用。锅里加适量的底油，炒香蒜末、辣椒粒，加入淡菜翻炒均匀，加入适量的盐炒匀，最后撒上葱花即可出锅。
淡菜是一道非常受欢迎的海鲜美食，具有鲜美的味道和丰富的营养价值。下面为您介绍几种常见的淡菜的做法：
1. 清蒸淡菜：将新鲜的淡菜洗净，加入适量的盐、姜末和料酒拌匀，上锅蒸5-7分钟即可出锅。
2. 红烧淡菜：将淡菜炒熟后加入适量的酱油、糖和清水，煮沸后转小火慢炖15-20分钟，让淡菜充分吸收调料的味道。
3. 碧绿淡菜：将淡菜择洗净后，用沸水焯水至断生，然后用冷开水过凉，沥干备用。锅里加适量的底油，炒香蒜末、辣椒粒，加入淡菜翻炒均匀，加入适量的盐炒匀，最后撒上葱花即可出锅。
