砂锅鱼头是川渝美食中的一道特色菜品，属于重口味鱼头料理的一种。
以江、河、湖的鲜鱼头为主料，添加各种名贵食材慢火熬制而成，口感鲜美。
砂锅鱼头汤汁浓郁味美，香辣鲜香，适合于爱吃辣的人群。其中蕴含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等，是一道营养丰富的美食佳肴。
砂锅鱼头起源于川渝地区，但现已在全国各地广泛传播，成为了人们生活中不可或缺的一部分，特别是在冬天北方的寒冷季节，一碗热腾腾的砂锅鱼头汤，更是提神醒脑又暖胃。同时，砂锅鱼头也已经跨越国界成为了重要的中餐代表之一，深受国内外顾客的青睐。
砂锅鱼头：鲜美的川渝特色美食
来源：彬梅文集网
