清炒藕片是一道以莲藕为主料制作的菜品，清淡鲜美，清香甜脆，爽滑可口，营养丰富。今天小编就教大家一个简单易做的清炒藕片的做法。
制作清炒藕片的材料有：莲藕，植物油、盐、料酒、葱姜蒜等。
具体步骤：
1、莲藕去皮洗净，斜刀切成薄片状，或是先切成厚片再用刨切成薄片，待用;
2、锅中倒入油（多倒一点）烧至五成热，放入切好的莲藕片快速炒匀
3、加入盐、料酒、姜末、葱末、蒜末，中大火翻炒，莲藕变软变透时，转小火，加入适量清水，把莲藕炖烂，水份有点收干即可
4、加盐，拌匀即可
浓郁的莲藕香味夹杂在鲜嫩多汁的口感中，香、甜、脆、嫩，诱人食欲。不仅如此，这道菜的莲藕含有大量的蛋白质、钙、铁、磷、镁、钾、维生素C、维生素B等营养元素，有很好的调节生理机能的功效。
