吉士粉是一款源自于广西的美食，由意大利面条、红汁炖牛肉、豆渣、肉末、花生碎以及各式蔬菜组成而成。
吉士粉在广西自然十分的流行，不管是街边小店，还是大型美食城，人们都能够轻易的品尝到这款美食。而吉士粉在外地的受欢迎程度也越来越高，例如在北京的餐厅，会在菜单上特别推荐吉士粉，让人们更方便的品尝到这道来自于南方的美食。
除了在广西和北京以外，吉士粉在全国各地都有着一定的市场和消费者群体。上海人爱品尝甜味的吉士粉，四川人爱吃辣味的吉士粉，各地的消费者也会根据自己的口味，对吉士粉进行一定的口感和香味上的改良。
吉士粉不仅因为它的美味而广受欢迎，更因为它所体现的民俗文化，吉士粉包容了南方和外来文化的碰撞与融合，是中国美食发展中不可忽视的一部分。
