耗儿鱼又名杜父鱼，是我国长江中下游及珠江流域等河川区域常见的一种淡水鱼类，也是我国水产养殖业中的一种颇有价值的品种。
耗儿鱼体型略呈长圆筒形，肉厚鲜嫩，味道鲜美，适宜各种烹饪方式，被誉为“淡水美食之王”。
耗儿鱼是三文鱼的代替品，具有三文鱼的脂肪性酸，特别是欧米伽-3脂肪酸，对心血管有很好的保护作用，是目前食品营养学研究的热点之一。
耗儿鱼(耗儿鱼：中国淡水鱼类中价值颇高的一种)
来源：彬梅文集网
耗儿鱼又名杜父鱼，是我国长江中下游及珠江流域等河川区域常见的一种淡水鱼类，也是我国水产养殖业中的一种颇有价值的品种。
耗儿鱼体型略呈长圆筒形，肉厚鲜嫩，味道鲜美，适宜各种烹饪方式，被誉为“淡水美食之王”。
耗儿鱼是三文鱼的代替品，具有三文鱼的脂肪性酸，特别是欧米伽-3脂肪酸，对心血管有很好的保护作用，是目前食品营养学研究的热点之一。
