馒头作为中国人餐桌上的常见食物，制作好的馒头必须要面团发酵得很好，才能吃出松软的口感。那么，如何让馒头发面更松软呢？下面就为大家详细介绍一下。
1.选择优质面粉：高筋面粉和中筋面粉都适合制作馒头，选择优质的面粉能确保面团发酵得更好、更松软。
2.适量添加酵母：根据面粉的种类和发酵时间来控制添加酵母的量，一般情况下，每500克面粉可添加2-3克的酵母。
3.加糖调节发酵速度：适量添加糖能促进酵母的活动，加快发酵速度，但不要添加过多，否则会影响馒头的口感。
4.适当控制水温：水温以35-38℃为宜，过高的水温会导致酵母失活，过低的水温则会影响发酵效果。
5.醒发时间要适当：一般情况下，醒发时间约为1-2小时，可根据气温和面团状态来调整醒发时间。
6.揉面加力度大：揉面时用力要均匀，不要留下硬块，使得面团的筋力发扬光大，有利于馒头发酵和口感的改善。
通过以上几个方面的控制，相信大家可以制作出松软可口的馒头。希望这些小技巧对大家有所帮助！
