云浮位于广东西北部，是一个美食之地。这里的美食种类众多，品种繁多，不同的美食文化也有不同的历史背景和文化内蕴。下面，就为您介绍一下云浮的几道传统美食。
首先是蚝仔烙。蚝仔是广东的地方特产，其中以云浮市蚝仔品质最佳。如此丰富的海洋资源也促进了蚝仔烙的发展。蚝仔烙是一道以鲜蚝仔为主要材料的美食，鲜嫩多汁、脆香可口，回味无穷。
其次是云浮油鸡。云浮油鸡选用肉嫩骨软、保持鸡汁的农家土鸡肉，烹制时注重火候和时间的掌握，只留下七成熟左右，肉质鲜嫩，口感绵软，清香味美。
再次是开背乌骨鸡。乌鸡肉味极鲜美，但血气旺盛也让人腻口，云浮人就将其变成香鲜开背乌鸡。开膛取背后，嫩鸡肉裹上淀粉、姜末、葱花后热油炸制，再撒上巴西利叶碎和用虫草花制作的酱汁，独有的香味让人无法抵抗。
最后是云浮肠粉。肠粉是广东饮食中的一道经典美食，其中以云浮肠粉最为特别。云浮肠粉以吉平米浆为主料，粉滑爽口，搭配上新鲜的鸭腰、滋味十足的虾米和各种特制的调料制成口感更是妙不可言。
来到云浮，不妨品尝一下这些传统美食，一定会满足您的味蕾。
