梅花自古以来就是中华文化中的一种雅花，除了被誉为国花的牡丹之外，梅花更是被广泛地喜爱着。最早有记载的关于梅花的诗句出自《诗经》：“白华不可托，青实自可食，玄英何茫茫，白华空相生。”因此，自古以来梅花就不仅是一种被人们喜爱的花卉，还承载着丰厚的文化内涵。九华山、岱岳山、黄山等很多山脉都有着著名的梅花树，用古语来形容就是:“千树万树梅花开，自在娇莺恰恰啼。”而在人们看来，梅花在极寒季节中依旧绽放的美丽，很好的象征了应对逆境和坚韧不拔的精神。
梅花是国内最早被栽培的花卉之一，最早可追朔到汉代。梅花在中国的文化中有着众多的象征意义，如清华的“甲之青”，香港特区旗的“花旗十字”都是以梅花为蓝本设计的。同时，梅花也在艺术领域中获得了很高的地位。梅花在古代文人画里更是屡见不鲜，梅花壁画、陶瓷、玉石有赖于古代艺术家的高明技艺。梅花观赏在中国特别重要，很多人都会在冬天出门赏花，寻找梅花的身影。
梅花“香自苦寒来”，最好的观赏季节在冬至到新年期间，因为此时气温适宜，梅花的香气最浓，也因此梅花成为了一年之中最具代表性的御寒花之一。在中国南方一些习俗中，也有以冬至赏梅的活动。与此同时，在禅宗文化中，梅花更是被视为开悟、修行的象征。中世纪以来，在日本和中国的禅宗文化中，梅花更是成为了禅学中的重要地位，被称为“禅境花”，成为禅宗教义的比喻和象征。
